
Technicien / Technicienne R&D
Emploi Agroalimentaire
Laillé, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Quelles sont vos responsabilités en tant que Technicien R&D (H/F) Au sein de l'équipe R&D, vous jouez un rôle clé dans le développement de nouveaux produits à destination du retail , de l'idée à l'industrialisation. Vous contribuez à transformer les tendances et les idées en recettes concrètes, adaptées aux réalités de la production et aux attentes du consommateur. Vos responsabilités : - Développer et adapter des recettes innovantes ou améliorer une gamme de produits existants, en tenant compte des contraintes industrielles (matières premières, équipements, procédés.). - Vérifier le rendement des matières premières, leur compatibilité avec le coût prévu, et assurer la faisabilité des produits sur les lignes de production. - Utiliser et optimiser les équipements et procédés déjà en place dans l'usine. - Respecter les exigences réglementaires, notamment les normes bactériologiques applicables aux plats cuisinés. - Tester de nouvelles matières premières ou ingrédients, évaluer leur impact sur la qualité, le rendement et le coût de revient. - Rédiger et mettre à jour les fiches paillasses, ainsi que les documents de suivi R&D. - Piloter des essais en laboratoire[...]